Где попробовать настоящий чай и побаловать себя местными блюдами на его основе?
В последние годы на улицах Тайбэя и в других центральных городах Тайваня стало появляться все больше мест, где варят кофе. Но чайные церемонии остаются важным ритуалом в повседневной жизни местных жителей, особенно старшего поколения. Тайбэй славится большим разнообразием чайных магазинов и домов церемоний. Некоторые из них существуют уже очень давно, а другие относительно недавно открыли молодые и креативные управленцы. Ценители чая будут приятно удивлены таким большим выбором.
В то время как кофе стал самым популярным напитком уже в большинстве стран по всему миру, на Тайване, по-прежнему, правит именно чай. Ежегодно на острове производится более 20 000 тонн этого напитка. Большая часть современной истории и культуры Тайваня тесно связана с торговлей чаем, а также традициями и особенностями чайной церемонии. Знаменитый тайваньский чай улун считается одним из лучших в мире.
Для местных жителей чаепитие – это общение. Чашка чая с семьей, друзьями, одноклассниками, коллегами или даже незнакомцами – прекрасная возможность узнать человека лучше. Чай также считается полезным для здоровья. Многие пожилые жители Тайваня верят в целебные свойства напитка и обязательно выпивают в день по чашке тайваньского чая. Считается, что этот напиток не только укрепляет здоровье, но и оказывает благотворное действие на душевное состояние человека. А сам процесс приготовления чая позволяет отвлечься от суеты, расслабиться и отдохнуть.
